Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-asiatische-zutaten-allgemein vereint mit einem hauch Zartbitterschokolade

vereint mit einem hauch Zartbitterschokolade und feinen Mandelaromen

Das Himbeer Püree hat ein kräftiges

Maße - 183mm x 53mm x 25mm Schleifempfehlung: Den Stein mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen

essbare Blumen

Die Pulverfarben sind aufgrund ihrer Konzentration speziell für Zuckerarbeiten und für das Färben von Massen

Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-asiatische-zutaten-allgemein vereint mit einem hauch ZartbitterschokoladeIn der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat blicherweise zur Verhinderung von Verfrbungen bei geschnittenem Obst und Gemse eingesetzt. Deshalb ermglicht Citras Sferificacion Erzeugnisse (Technik zur Produktion von kugelfrmigen Gebilden, etwa Melonen Kaviar) mit stark surehaltigen Zutaten herzustellen. Es hat die Eigenschaft, den Suregehalt von Gerichten zu senken.