Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 400 g sub-grappa Duftend erinnert Bulgur an Haselnüsse

Duftend erinnert Bulgur an Haselnüsse

frisch fruchtig

Wegen der geringen Ausbeute wird Quitte auch oft als Geist erzeugt

Das intensive Aroma von dunkler Schokolade steht im Vordergrund und wird begleitet von Zimt

Polysaccharid natürlichen Ursprungs

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 400 g sub-grappa Duftend erinnert Bulgur an HaselnüsseKappa ist ein natrliches Geliermittel, das aus bestimmten Rotalgenarten gewonnen wird. Mit Kappa lassen sich Gelees mit fester Textur und sprder Oberflche erzeugen (z. B. Gelee Perlen und Drops). Kappa in kalten Flssigkeiten unterrhren und zum Kochen bringen. Einmal geliert vertragen Zubereitungen mit Kappa Temperaturen bis 60 C. Kappa verliert in sauren Medien teilweise an Gelierfhigkeit.