Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2017 Beaujolais Vodopivec odlar vin på en

Vodopivec odlar vin på en karg och vindpinad platå 260 meter över havet

Efter pressning vilade vinet ett halvår i amfora av sandsten (1000 liter) innan buteljering utan klarning

Garance är en röd bourgogne som visar upp pinot noir som den egentligen är

och marken är ekologiskt certifierad sedan 2011

Ljusrött vin av pinot noir - en vinstil med lång historisk bakgrund

Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2017 Beaujolais Vodopivec odlar vin på enrgngsbetecknad pinotchampagne frn lieu dit En Barmont ett brant sydstlge i Les Riceys med rd lera och kalksten av Kimmeridge typ. Vinet jste spontant i i anvnda medelstora fat med tio mnaders vila p jstfllningen. Buteljeringen gjordes i juli 2018 utan filtrering och flaskorna lg sedan 65 mnader 'sur lattes'. Degorgerad i januari 2024 utan dosage (Brut Nature). Vi gillar champagnen till stekt vit fisk med rikligt med beurre blanc.